秋になり食べ物が美味しい季節になってきました。秋の食材と言えば「柿」「秋刀魚」「栗」「まつたけ」「茄子」などありますがついつい食べ過ぎない様に気を付けて行きたいですね。しかしそれでも美味しい物は沢山食べたいって事で秋の食材について纏めて見ました。
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秋刀魚はダイエットの味方
エイコサペンタエン酸
血液をサラサラにする効能があり動脈硬化の予防にも良いとされている
ドコサヘキサエン酸
神経細胞を活性化させ学習能力が上がると言われている
一般的には大根おろしと醤油やポン酢を掛けて召し上がりますが、塩分を気にする方はカボスやすだちを掛けて召し上がるのも大変良いですね。秋刀魚の塩焼きには良く合う柑橘系の果実ですね。
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茄子もダイエットに効果的
苦手な人もいるのですが実は「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉があります。これは秋の茄子は美味しいと言われており嫁に沢山食べられては勿体ないという少し皮肉にもとれる姑側の言い分ですね。他にも諸説があり茄子は身体を冷やしてしまう効果があるそうなのであまり食べさせたくないという気遣いから来てる説もあるんです。だからこそショウガの様に身体を温める効果がある食材と一緒に食べるんですね。
秋の味覚には美味しい物が沢山ありますのでついつい食べ過ぎてしまうのですがちょっとした調理方法だったり知っている事で安心して食べられる情報がありますので是非とも役立てて下さいね。特に食後のスイーツなどにはお気を付け下さい。
美味しい物を健康的に食すことがこの秋の楽しみ方ですからね！
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